食パン

はいたい。

食パンです。
一次発酵６時間
二次発酵１時間４０分

粉を変えて、初めてまともな形のパンです。

今まで塩麹を入れすぎたらしく、過発酵気味でした。

今回は入れずに粉の様子をチェック。

もう少し二次発酵を延ばしてもいいかも。

塩麹パンもいつかチャレンジしようっと。