クッペ

今日は餃子以外にも同時進行でこんな物も作ってました。

クッペです。
クッパではありません。

今回は　
タイプＥＲ（国産小麦）　　　２３０ｇ
自家製酵母　島レモン　　　　１２０ｇ
キビ糖　　　　　　　　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

いわゆる酵母液をそのまま小麦粉にえいやっと
混ぜちゃう至って手間暇かけずに作る方法

失敗しやすいが、酵母のカオリはダイレクトに味わえるそうな。

これと、ミネストローネスープ
・・・良いコンビと妄想が膨らみます。