カンパがぱーん

はいたい。今日もブログを見ていただき有り難うございます。




最近、食パンが美味しく焼けて（いる気分）なので、
久々の登場、カンパーニュです。

おおっ、クープ開きすぎ。
今回の小麦粉は「タイプＥＲ」に初挑戦です。
北海道産小麦に、麹やら、クロレラ粉末やら、アセロラ粉末やら入ってますが
ハード系パン（フランスパンやカンパ、リュスィックなど）専用の
知る人ぞ知る粉でございます。


断面図はこんなカンジ。
今回黒ゴマを入れてみました。
酵母は島レモン酵母

粉自体の甘味はありませんが
味はいい感じです。


クープを入れるとき、やはり、切れ目が均一の深さを
見極めないと、綺麗なパンにはなれないようで
まだまだです。

でも、美味しく頂きました。