スローブレッドジャパネスクのパン

今日も、ブログを見ていただきありがとうごじゃいます。

そろそろ、クリームシチューなんぞ、食卓に出したくなる
ココ数日、涼しく感じる石垣島です。

なので、まず、それに合わせるパンと言えばこれでしょう。



久々のフランスパンです。

実はこの粉、「スローブレッドジャパネスク」という名の北海道産のおこな。
お友達から、お土産で頂いた大切な粉です。





しかし、技量の少ない私だから、ゆっくりじっくり、
酵母の状態を確かめつつ、万全の時期に使ってやりたく
しばらく大事にしまっておりました。
でも、やっぱり使ってやらなくては、と一大決心をし、
ハード系のパンで良かろうと、作成してみました。

今回の配合は、粉、酵母、塩、ちょっぴりの砂糖、水以上です。
粉の味を確かめたく、あえて、酵母も少し時間の経ったマンゴーにて勝負！

初めての粉のため、水分調節がよく分からず
少しべたついた生地になりましたが、こんなもんで精一杯です。

ありがとう。美味しく頂きます。