食パン

台風前の準備の１つとして、我が家では食パンを焼きました。

材料【１斤分】
小麦粉【はるゆたかぶれんど】　　　　　　　　　　２５０ｇ
自家製酵母中種【アセロラ・パッションフルーツ】　１２０ｇ
キビ糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
なたね油　　　　　　　　　　　　　　　　　　おおさじ１

一次発酵　　６時間【途中パンチ１回】
ベンチタイム　２０分
二次発酵　　１時間４０分

１９０度のオーブンでコールドスタート３５分

コールドスタートのせいか、焼き色が薄め。
でも、一箇所おやまのてっぺんがペキッてました。
初めてのパッションフルーツの酵母を半分入れましたが、
そのお陰か、今日のパンは久々の満足です。

久しぶりの美人さんかも。
今から食べるのが楽しみです。

台風、早く過ぎ去ってほしい。