パイナップル酵母で・・・

失敗が多々噂されるパイナップル酵母
タンパク質を分解する酵素が原因らしい。

でも、なんとかいけるんちゃう？
という結果もちらほら聞くので挑戦しちゃいました。
【だって、パイナップルが酵母おこせって言ったもん】

今回注意した点・皮を使うこと
　　　　　　　・一度さっとゆでて冷ますこと
　　　　　　　・別の酵母液【今回はブドウ】を大さじ１入れること
　　　　　　　・冷蔵庫で三日冷やした後常温で発酵させること

何とか酵母らしく発酵した模様だが、何となく
心配なので発酵時間の少ないベーグルなら
いけるんちゃう？と一人テンション舞い上がり
作ってみました。
クリームチーズと生パインと散らすと
もちろんビンゴ。
美味しいです。
次は食パン出来るかな？



あと、パイン酵母の使い道として
唐揚げの肉を柔らかくするのに使用。
衣は豆乳を混ぜたので気持ちヘルシー？

ごちそうさま。美味しかったです。