今日も反省

昨日は中々家に帰れず、一次発酵過多気味。
で、焼き上がったパンがこれです。




気温も高めだったのが、痛かった。
あまり、おやまになってません。
いちじく酵母があだになってしまった。

余計気分が凹んでしまう。

とりあえず、今日一斤分リベンジするど。