今日のパン

見た目はあまり変わらないけど
久々に胡桃パンを焼きました。

一次発酵　１０時間
ベンチタイム　２０分
二次発酵　２時間

酵母はブドウ

粉は　はるゆたかブレンドとキタノカオリを半々にしてます。
この組み合わせが、今、私のベストだと感じます。

旦那にも
「酵母、復活した？」と言われたので
ホッと一息。