なんとかなるさ

  

はいたい。
今日もブログ見ていただきありがとう。

今朝、次男の歯の矯正治療の為、沖縄本島へ
滞在６時間半の弾丸ツアーを決行してきました。

ランチは次男ご希望のガストです。

疲れました〜。
  

はいたい。
今日もブログ見ていただきありがとう。

冬休み初日。
長男と
ロールケーキを作りました。

母ちゃんは基本的ノータッチ。
要所のみ注意とラッピングのお手伝いで、
ほぼ長男一人で作りました。
自分で作ったら
さぞかし美味しいだろうね。
  

はいたい。
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次男のクラスでお楽しみ会にと
差し入れ用のロールケーキを作りました。
生クリームにチョコチップを忍ばせてみました。

今日は元気に登校。
明日から冬休みです。
  

先日、お友達のリクエストで
カンパーニュにチャレンジです。

最近、食パンにはまっていたので、
久々のカンパ。

最高気温が20度位なら
夜９時に仕込んで
翌朝６時には一次発酵が
完了できます。
良いタイミング。

形は理想に近からず遠からず…。
次は自宅用に作ろうっと。
  

はいたい。

今日は久々に晴れて良いこと起こるかも
子供たちもきっと、外で遊べてよかったね～と
青空を拝んでいました。

午後に、次男の担任からお電話いただきました。
鉄棒でおでこぶつけて怪我したので
お迎えにきて病院にて診察して下さいと・・・

また頭に怪我？

確か一年前にも後頭部出血させて救急病院に担ぎ込んだのに。
今回で二度目。麻酔のゼリーを塗って何針か縫いました。リプレイ？


抜糸は一週間後にて。
糸つけたまま、クリスマス迎えるのね。

こんな、ちいごーごー（出血）の暴れん坊には
サンタさん
来てくれるかなあ？
  

はいたい。
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クリスマス前にケーキ作りの
練習をしたい気持ちを
ぐっと我慢して
こちらを作りました。

蒸しプリンちゃん。

今回は生クリームなんぞも
入れてみました。

子供達もあっという間に
食べたのでした。
  

はいたい。　今日もブログを見ていただき有り難うございます。

寒い時期は発酵時間が長くなって億劫になるパン作り。
でも、パンに合うシチューの時期でもあります。

そんなとき食べたいパンがコチラ
ハード系のパンです。

今回作ったのはフランスパン。








一次発酵　４時間後冷蔵庫にて一晩
ベンチタイム無しで
二次発酵　２時間
　
２５０度のオーブンにて７分放置後、１０分焼成
２１０度に温度を下げて２０分

ベンチタイムが無いと気泡少ないです。


  

はいたい。
今日もブログ見ていただきありがとう。

やっぱり、作ってみました。
自家製酵母のシュトレイン

生地がなじむまで我慢です。
  

はいたい。
今日もブログ見ていただきありがとう。

最近のお気に入り、食パンばっかり作ってます。

粉は国産、キタノカオリ
二次発酵は２時間以内で終了。
やはり今日は暖かいです。
  

はいたい。
今日もブログ見ていただきありがとう。



シュトレインの時期になりました。
今年はこぐまパンさんとえぴさんをゲットです。
ウフフ。
食べ比べてみるのさ。
楽しみ〜

私もいつかは作ってみたい。
  

はいたい。〓
今日もブログ見ていただきありがとう。

農業祭のあと、次男が恒例の発熱。
去年も高熱出したのよね。あの子。はしゃぎすぎ？

無事熱も下がり、今日から学校に行きました。
発熱する前に仕込んだパン生地は、
とりあえず合間を見て焼いたら、どこかで間違えた模様。
焼きが足りない？なんか、白っぽいです。
久々のワンローフの食パンでした。
  

はいたい。
八重山農林高校の農業祭に行きました。

生徒さん達のレベルの高い作品の展示、販売は
良い刺激になります。

こういう授業が出来るってすごいなあ。





コーヒーの試飲もありました。
我が家も自家製コーヒーを夢見てますが
収穫できるのはいつになることやら。





今日と明日の期間中は
雨さえ降らなきゃいいのにね。
  

はいたい。〓

子供らのおやつにと、
ピザパン久々に作りました。
帰宅時間に焼き上げてたのに、
市販品には、かなわないのです。
  

はいたい。

天気がこう、気温が上がったり下がったりすると
パンの発酵が読めません。パンおたく大いに悩む。（笑）

そんなこんなで作った今日のパンはこちら。



ベイグルです。
一次発酵冷蔵庫にて一晩後常温で５時間
二次発酵１時間
３０秒お湯にくぐらせた後
２００度のオーブンにて２０分にて焼き上がり。

焼きたてはやっぱり良いです。
さあ、今日もガンバロー  

はいたい。〓

敬愛するパン屋さんの一つ
こぐまパン屋さん。
美人さんなパンがいっぱいでため息が…
シュトレインも予約しました。
間に合ってよかった。
楽しみです。
  

はいたい。今日もブログを見て下さりありがとう。

あんこを中に巻いてみました。


食パンです。

今回の粉は「ゆきちから」という東北地方の国産小麦に初挑戦です。
がんばろう。東北！

左が　ゆきちから　右が　きたのかおり
比べると白く感じます。
くせがあまりない小麦粉らしく
あんこにもぴったりです。



今回、初めて
成形して型に入れる向きが
間違っていることに気がつきました。
つまり、縦に入れるのを横にしていたのね。

だから、きれいな渦巻きにならなかった。

で、うずまきの断面図で切ってみても
まだ、きちんと巻いてない

次の課題です。
でも、あんパンとは違った感じでこれもまた美味いです。
  

実は今回、ゴムベルトをてしごとやさんにて
販売することになりました。

私、初めてのチャレンジです

今日、無事納品してきました。













ココ最近、この為に
えっちらおっちら、お裁縫しておりました。
すべて、オリジナルの一点物です。

１２月１２日から２５日迄てしごとやさんにて
クリスマスフェアーでの販売です。


上手くいきますように


  

今日もブログ見ていただき有り難う

昨日のあんこはこんな風に活用です。
ロールケーキの中に入れちゃいました。

生クリームとあんこって意外とマッチします。

初挑戦の割にはなかなか良いです。



どら焼きを連想するのは私だけ～？
  

はいたい。今日もブログ見ていただきありがとう。

久々の黒小豆にてあんこを
作ってます。

昨日から水で戻して
やっとお砂糖で煮たところ。

これを使ったレシピは
アレでしょう？
これでしょう。
作りたいものがいっぱいです。
  

はいたい。今日もブログを見ていただき有り難う。

バンナ公園にてどんぐりをゲットです。
見つかるのはおっきなどんぐりばっかり。



・・・私がほしいのはちっちゃなどんぐり。




一個だけゲット

この大きさの違い。やっぱりおっきい。
でも、見つけた瞬間は
子供じゃなくても楽しいです。