なんとかなるさ

毎日のおさんどんに必死な日々が続いてますが、
やっと、ペースをつかんできたので
久しぶりに食パンを作りました。

一次発酵　常温４時間後に冷蔵庫にて一晩
翌朝、ベンチタイムはゆっくり生地の冷えをとりながら三時間ご
分割後　また３０分
二次発酵　二時間

２００度のオーブンでコールスタート　３５分で焼き上がりでした。

やっぱり、暫くさわっていないと
かんが戻らなくて四苦八苦です。

明日の朝用に四角い食パン　ホットサンドの予定です。

粉はキタノカオリ
酵母はアセロラとマンゴーです。

酵母ちゃん、ほっといてたのでちょっと拗ね気味。
ごめんちゃい。