なんとかなるさ

また、カンパを焼きました。

今回はマンゴー酵母です。

先日、マンゴー農家の方に
「実を食べた後の、皮や種を使って酵母を起こして、パンが焼けますよ～」
とお話ししたら、とってもビックリされて
喜んで頂いて、お陰で私も嬉しくなっちゃって・・・

今回は二次発酵長めでしたが、美味しいパンになれたのかな？
残念ながら、マンゴーの味はしませんが、良い酵母です。

この時期限りの楽しみです。