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2011年07月13日

べいぐる

べいぐる


仕込んだばかりのマンゴー酵母でベイグルを作りました。

実はこのマンゴー酵母、とろみがある液体へと変貌をとげています。
今まではさらっさらの液体が酵母液なのに
これに限り中華のあんかけのようなどろっどろ眠っzzz

そのせいでしょうか？水分量多めになったらしく
いつもより平べったいべいぐるちゃん。

べいぐる断面図はこんなカンジ
焼きたてを味見しましたが
やっぱり美味い。びっくり！
腕が悪くても国産小麦の底力と焼きたてなので問題なし。

冷めても美味しかったら成功ね。


タグ ：ベイグルマンゴー酵母ハルユタカブレンド

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Posted by きゅうちゃん at 12:48│Comments(2) │パン
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この記事へのコメント
きゅうちゃんさ～ん
見ているだけで食べたくなります☆
ホントにホントに自宅パン屋さんとか開いて欲しいです。

人気のパン屋さん間違いナシです！
Posted by みかみかんみかみかん at 2011年07月14日 09:17
みかみかんさん、
有り難うございます。(T_T)

あまりにも嬉しいお言葉。
なんと、お答えしてよいのやら・・・
Posted by きゅうちゃんきゅうちゃん at 2011年07月15日 09:52
 
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