なんとかなるさ

こんにちは♪
ベーグルご紹介ありがとうございました〜
酵母は今週はなんとか無事でしたが、まだまだ不安定な
感じで、しばらくは右往左往しそうです(^_^;
（なんとなく、ロットの変わったレーズンがダメな気もしてます。）

フランスパン、難しいですよね。
私も家庭用オーブンで焼いていたときは、かなり苦戦しました。
ホイロの最後で乾燥気味にすることと、オーブンの余熱を
天板ごと十分にとること、あと、やっぱり家庭用では小さめに
焼くことが、家庭用オーブンでフランスパンを焼くコツかな、と
思いました。バゲットはうまくクープを開かせるのが難しいので、
私は最初はクッペばっかり焼いて練習してましたよ！

明日（というか今日）はちゃんとチョコメロン焼きますね〜！
いつもキュートな息子くんによろしくです♪

追伸です

やはり生地の発酵が良くないです。
焼けるとは思いますが、すごく遅くなるかもしれません。
良かったら電話で確認してから来て下さいね。

えぴさん、いつもスミマセン。

わがままなうちのうーまくー次男が
いつも申し訳有りません。

今日、念願のチョコメロンをゲットできて
ヤツはウハウハです。

いつもありがとうございます。

あと、フランスパン、リベンジしてみます。
ご指導ありがとうございます。