バターロール

予定より１日遅れて届きました。
…小麦粉１０キロです。

今回購入したのは
外国産小麦「ブリザードイノーバ」
パン用の強力粉です。

この粉のすごいところが
翌日も美味しいのです。(*´∇｀)
私の腕が上がった錯覚を見せてくれる強い味方。

試しに今日は子供達がお気に入り
バターロールを作成しました。
小麦粉 210g
元種 100g
きび糖 20g
牛乳＋水100g
塩 5g
マーガリン30g
卵 20g

バターロールにマーガリン使ういい加減な私。(￣□￣;)!!

今回は粉が少なめで、
成形が大変でした。
次回はあと、20g増やしてみよっかな？

一次発酵6時間
ベンチ 15分
二次発酵1時間半

250度にオーブンを予熱後
200度にて20分で焼上がりです。

余ったパン耳とオーブンの余熱で
ついでにラスクも作成。
こちらが家族には人気でした。…(T_T)