フルーツナッツケーキ

今日もブログを見て頂き有り難うごじゃいます。

昨夜から古傷の膝が久々に痛み出しました。
今朝の大雨の影響でしょうか？今はすっかり良くなっています。
（天気予報で使えるのか？）

さて、先日から、ご指示いただいたお陰で
パウンドケーキにはまっていますが、ある事を試したくて
また、作りました。




今回はフルーツナッツケーキです。

参考にさせて頂いた本は謝花三千代さん著の
「がちまい家のオーガニックな焼き菓子」→
です。

本屋でパンの本を物色していたら
初めてこの本の存在を知って
そのままふらふら～っと衝動買いした
いわくつきの本です。

糸満でヨガ教室を開いていらっしゃるとか・・・
う～ん。いつか行ってみたい

今回、自家製酵母を使用し
バター、砂糖、卵が一切入っておりません。
相変わらず、自己流にてアレンジしてしまい、
大さじ１杯程度のサラダ油とはちみつは、使用してますが
ドライフルーツの甘さと、ナッツのコクで満足する味であります。
いちじくさん、ど真ん中で、グットです。

ただ、子供たちはドライフルーツが苦手なので
必然的に私専用。しばらく食後のデザートはこれで決まりです。