かぼちゃのケーキ

ダイエットせな、と気負いつつも
やっぱり甘いものが食べたいので、作りました。

カボチャのケーキです。

牛乳、砂糖、バター、卵なしの代わりに、
豆乳、はちみつ、サラダオイル、寒天で作りました。
カノウユミコさんの寒天ケーキがヒントです。

私好みのアレンジなので、子供たちは
だあれも手をつけません。

こしたカボチャに食感を出すため
ざくぎりのカボチャ、くるみ、いちじくをチョイス。
甘味をプラスするために入れたいちじくが
何故かすっぱい。
他は悪くないのに。
次はいちじく抜きで作ります。

だから、やせないのね～。